随着地方泡菜在国际市场的话语权、竞争力和知
作者:admin 发布时间:2020-02-20 22:59

  小小的泡菜经过千年的传承与创新,奇迹般成就了百亿大产业。数据显示,中国泡菜市场规模已上升到超过500亿元。诚然,随着人们品质安全意识与环保要求的不断提升,泡菜市场竞争越来越激烈,因产能、技术落后,漏气导致产品变质的泡菜势必遭到市场的残酷淘汰。真空包装机、密封检测仪的出现,保证泡菜新鲜和品质,赋能“小泡菜”做成“大产业”。

  泡菜是一种乳酸发酵蔬菜制品,因其风味独特,且泡菜中盐含量少,低盐健康,在消费升级趋势下,越来越受到消费者喜爱。根据数据统计显示,中国泡菜市场规模已从2009年的260亿元上升到超过500亿元。其中,某地泡菜从2009年的30亿元增长到2018年的180多亿元,并建成中国非常大的的泡菜产业基地,泡菜市场份额占全国1/3。

  随着食品安全问题与环保要求的不断提升,泡菜市场竞争越来越激烈,产能、技术落后一步的企业都要遭到市场的残酷淘汰。据介绍,有泡菜企业因没有先进的技术、设备加持,袋装泡菜因漏气导致产品变质,既影响了泡菜产能,又难以保证泡菜的品质安全,严重限制了企业销售市场的拓展,泡菜产品质量整体竞争力不强。

  为此,不少泡菜加工企业加快产能、技术升级,其中通过引进真空锁鲜包装机、包装袋漏气检测仪等,不仅能防止氧化、受潮、霉变,延长保质保鲜期限,更有效地使袋装泡菜长期保持原有的色、香、味,同时对成品出厂前进行密封检测,避免袋装泡菜因漏气导致产品变质,保证泡菜的品质安全,满足消费升级需求。

  其实,在真空行业经过“七五”、“八五”的技术改造后整体水平有了大幅提升,真空包装机械设备适用行业越来越广泛,像泡菜行业、糕点烘焙业、肉类加工业等等。如今,市面上的真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气,防止氧化、霉变,达到保鲜而延长产品的货架期的目的,并且密封严实,避免漏气导致产品变质,确保泡菜包装质量。

  如果说真空包装机延长保质保鲜期限,那么包装袋密封检测仪可以在线检测,从而提高泡菜包装效率,同时避免食品因气密性漏气导致产品变质而造成资源浪费,为泡菜品质再设一道安全“枷锁”。

  一位泡菜厂家反馈“虽说引进泡菜真空包装机,延长产品保鲜期,但是或可能操作不当、包材质量等原因会出现漏气的情况,密封检测仪发挥作用大。”

  笔者了解到,为了能够满足各种包装规格、线路速度、检测灵敏度等的要求,生产厂家经过多次试验、检测,不断完善密封检测仪综合性能。即便是很小的食品包装材料漏气点,密封性检测仪也能实现无损、在线或离线等检测,而且检测更灵敏、准确度更高、性能更稳定,不会因气体体积变化而受到干扰,确保泡菜包装检测可靠。

  而今泡菜蕴藏着巨大市场及发展潜力,随着地方泡菜在国际市场的话语权、竞争力和知名度进一步提升,以及人们的品质安全意识的提升,未来真空包装机、密封检测仪将继续在品质安全上发挥着日趋重要的作用,增强产品市场竞争力,赋力“小泡菜”做成百亿“大产业”。

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